Gaziantep Yöresine Ait ‘Lebeniye Çorbası’

Lebeniye Çorbası İçin Gerekli Olan Malzemeler;

Gaziantep Yöresine Ait ‘Lebeniye Çorbası’

Lebeniye Çorbası İçin Gerekli Olan Malzemeler;

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı kırık pirinç
  • 1,5 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 5 su bardağı su

 

Köftesi için:

  • 250 gram
  • köftelik kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

 

Köfteleri kızartmak için:

  • 2,5 yemek kaşığı
  • tereyağı

 

Üzeri için:

  • Kuru Nane yeterli olucakdır

Gaziantep Yöresine Ait ‘Lebeniye Çorbası’

Lebeniye Çorbası Tarifi;

  •  Bir tencereye 2 yemek kaşığı pirinci yıkayarak alın ve üstüne 1 su bardağı kadar su ekleyip, yumuşayana dek haşlayın.
  • Köfteleri hazırlamak için; bir kaba kıymayı alın ve üzerine 1 adet kuru soğan rendeleyin. Tuz ve karabiber de ilave edip, güzelce yoğurun.
  • Ardından nohut büyüklüğünde olacak şekilde köfteleri elinizle yuvarlayarak bir şekil elde edin.
  • Pişen pirinçlerin üzerine 4-5 su bardağı daha su ilave edin. Haşlanmış nohutları da ekleyip, kaynaması için tencerenin kapağını hafif aralık bırakın.
  • Başka bir kasede; yoğurdu,unu, limon suyunu ve yaklaşık yarım su bardağı kadar suyu ekleyip güzelce çırpın.
  • Tencerede kaynayan yoğurt-pirinç karışımdan bir 1 su bardağı kadar su alıp, yoğurtlu karışıma ilave edin ve güzelce çırpın.
  • Hazırladığınız yoğurtlu karışım yani yoğurtlu terbiye, ılıklaştıktan sonra, ocakta kaynayan nohut-pirinç karışımına azar, azar ilave edin. Tuzunu da ilave edip, çorbayı kaynamaya bırakın.
  • Geniş bir tavada tereyağını eritin ve köfteleri kızartın. Köfteler kızardıktan sonra üstlerine 2 tatlı kaşığı naneyi de ekleyip biraz kızdırın.
  • Servis esnasında, çorbayı kaseye alın ve üstlerine naneli, köfteli yağı gezdirdikten sonra çorbamız hazır sıcak servis edin.

Şimdiden Afiyet Olsun.

Gaziantep Yöresine Ait ‘Lebeniye Çorbası’ içeriği, 06 Şubat 2019 tarihinde Gaziantep.com sitesinin Keşfet bölümüne eklenmiştir.

Serkan E.

iyi o kadar kişiye sordum bir şey dememişlerdi gezme namına. bu yaz zaten gidicektim iş için iyi oldu bu galeri. umarım baklava yüzünden şeker komasına girmem

Zerin R.

Sitenizde yazı yazmak istiyorum nasıl yapabilirim

126DEĞERLENDİRME 5.0

İçeriği Nasıl Buldunuz?

Captcha