GAZİANTEP: SEBZELİ KIYMA KEBAP

Gaziantep sebzeli kıyma kebap gazianteplilerin vazgeçilmez kebap’ından biridir

GAZİANTEP: SEBZELİ KIYMA KEBAP

Gaziantep sebzeli kıyma kebap gazianteplilerin vazgeçilmez kebap’ından biridir.Sebzeli kebap nasıl yapılır? tarifi nedir?

SEBZELİ KIYMA KEBAP

1 kg kebaplık zırh kıyması (1,5 tatlı kaşığı tuz eklenmiş)
1 demet maydanoz
250 g taze sarımsak
1 çay kaşığı karabiber

SEBZELİ KIYMA KEBAP

Eti maydanoz, sarımsak ve tuz ile beraber zırhta çekin.
İyice yoğurduktan sonra limon büyüklüğünde parçalara ayırıın. Eti, elinizi ıslatarak, kıyma kebabında olduğu gibi yassı veyı dörtgen şişlere dizin. Avucunuz ve parmaklarınız arısında sıkarak boğum boğum şekil verin.
Harı geçmiş kömür ateşinde aynı yönde sık ak çevirerek yakmadan pişirin. Karabiber ekleyin ve hemen servis yapın. İnce pide ekmek, yeşil salata, maydanoz piyazı ve ayran ile birlikte sunun.

Not: Sebzeli kebabı, simit kebabı gibi fırında da yapabilirsiniz. Bu kebapta sebze ifadesi, yeşillik yerine kullanılıyor. Kebap, içine katılan maydanoz ve taze sarımsak sayesinde sebzeli olarak anılıyor. Farsçada ot veya yeşillik anlamını taşıyan sebze sözcüğü, Gaziantep’de kimi zaman bu anlama geliyor. Bahar gelince küçük yapraklı ama lezzetli bahçe maydanozu ve taze sarımsak ile yapılan bu kebap aynı zamanda samsaklı bahtenizli kebap olarak da adlandırılıyor.

AFİYET OLSUN

GAZİANTEP: SEBZELİ KIYMA KEBAP

GAZİANTEP: SEBZELİ KIYMA KEBAP içeriği, 01 Nisan 2019 tarihinde Gaziantep.com sitesinin Keşfet bölümüne eklenmiştir.

Umut H.

türkçe öğretmeniyim iş arıyorum

Yaşar B.

Yazınız Başarılı Olmuş Teşekkür ederiz

İbrahim S.

Çok öğretici olmuş, teşekür ederim.

Gonca D.

antepli olanlar bilir anca

Velit Y.

terzi kendi söküğünü dikemez diye boşuna dememişler

Sedat A.

teşekkür ederim yazı çok yardımcı oldu

921DEĞERLENDİRME 4.0

İçeriği Nasıl Buldunuz?

Captcha