GAZİANTEP: KEREBİC KURABİYE

Gaziantep Kerebic Kurabiye nasıl yapılır? Gaziantep’in zengin mutfağından bir kurabiye tarifi

GAZİANTEP: KEREBİC KURABİYE

Gaziantep Kerebic Kurabiye nasıl yapılır? Gaziantep’in zengin mutfağından bir kurabiye tarifi

GAZİANTEP: KEREBİC KURABİYE

Kerebiç Kurabiye (Antep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket margarin yada tereyağ (250 gr)
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 4-5 su bardağı un (500 gr)
  • Yarım paket kabartma tozu

İç harcı için:

  • 200 gram (1 su bardağı) dövülmüş antep fıstığı
  • veya 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçın karışımı

Kerebiç Kurabiye (Antep Usulü) Tarifi Yapılışı

  • Öncelikle oda ısısındaki margarinle diğer malzemeler karıştırılıp hamur yoğurulur.
  • Kabartma tozunu çok atarsanız kurabiyenin pişerken şekli bozulur.
  • Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
  • Hamuru 5 dk dinlendirin.
  • Sona bezelere ayrın. Benim hamurdan 28 beze çıktı.
  • Bezeleri içli köfte yapar gibi açın içine fıstık veya cevizli tarçınlı karışımdan 2 tatlı kaşığı koyup kapatın.
  • Sonrasında kalıba basıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Ben fıstıklılara ayrı kalıp cevizlilere ayrı kalıp kullandım.
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı kızarana kadar pişirin. Üstünün kızarması gerekmiyor beyaz kalıyor.
  • Fırından çıkan kurabiyeler ilk sıcaklığı geçince isteğe göre pudra şekeri ekleyip servis edilir.

Not : Hamurla çok oynarsanız yağ erir bu durumda dolapta biraz bekletebilirsiniz. AFİYET OLSUN…

GAZİANTEP: KEREBİC KURABİYE içeriği, 25 Şubat 2019 tarihinde Gaziantep.com sitesinin Keşfet bölümüne eklenmiştir.

Hilal H.

terzi kendi söküğünü dikemez diye boşuna dememişler

Yusuf E.

Gerçekten baya iyi yazı olmus

1DEĞERLENDİRME 5.0

İçeriği Nasıl Buldunuz?

Captcha