GAZİANTEP: Ekşili Malhıta Çorbası

Ekşili Malhıta Çorbası

GAZİANTEP: Ekşili Malhıta Çorbası

Ekşili Malhıta Çorbası

GAZİANTEP: Ekşili Malhıta Çorbası

 Malzemeler

1/2 bardak kırmızı mercimek (malhıta)
1 çay bardağı pirinç
6-7 bardak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 tatlı kaşığı tuz
5-6 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
2 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı ince pul kırmızıbiber

Nasıl Yapılır

Kırmızı mercimek ve pirinci yıkayın. Her ikisini de tencereye koyup üzerlerini 4-5 parmak kaplayacak şekilde soğuk su ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynama sırasında suyun yüzünde biriken köpükleri alın.

Mercimek ve pirinç iyice pişince domates ve biber salçasını ve tuzu ekleyin. Salçayı eklerken önce çorbanın sıcak suyundan biraz ekleyerek eze eze sulandırın, pürüzsüz hale gelince çorbanın içine katın. Tuzunu salçaların tuzuna göre ayarlayın. 15-20 dakika daha pişirip özlenmesini sağlayın.

Sarımsakları soyun, ahşap havanda dövün. Limon suyu ile birlikte çorbaya ekleyin.
Tereyağını küçük bir tavada kızdırın. Harı gidince kırmızıbiber ile naneyi ekleyin ve ateşten alın. Çorbanın üstüne naneli, biberli yağı gezdirin ve hemen servis yapın.

 Püf Noktası

Eşgilinin gizli lezzeti olan sarımsağı bir baş kadar koyabilirsiniz.

GAZİANTEP: Ekşili Malhıta Çorbası içeriği, 24 Ocak 2019 tarihinde Gaziantep.com sitesinin Keşfet bölümüne eklenmiştir.

İlkay Y.

bu yazı hakkında çok şey yazmak isterim araştırma ödevimim.

Mesut R.

Gaziantep Buram buram tarih kokar her zaman.

Öykü M.

Otantik ve tarihimiz hersey el emeği göz nuru esnafı bi o kadar sıcak kanlı hersey süper

Feyza Y.

Kesinlikle gezilip görülmesi gereken Türkiye'nin en iyi yerlerinden bir tanesi

Emre A.

Vay be, güzel makale beğendim.

Damla B.

Gaziantep Gezim Mükemmeldi teşekkürler gaziantep esnafları

Yasin E.

instagram adresinizi yazabilir misiniz

993DEĞERLENDİRME 5.0

İçeriği Nasıl Buldunuz?

Captcha