• /Gaziantep
  • @BizimGaziantep
  • @BizimGaziantep
4 Nisan 2019
GAZİANTEP:OMAÇ

GAZİANTEP:OMAÇ

Omaç, genellikle ilkbahar ve yaz aylarında tüketilen hafif bir yemektir. Omaç tarifinde taze Gaziantep peyniri bu konuda önemli rol oynadığı gibi sebzelerin de taze olması önemlidir. […]
25 Mart 2019
Antep Bulguru Hakkında

Antep Bulguru Hakkında

Bulgur, dünyada ilk işlenmiş gıda ürünlerinden biri olarak eski çağlardan beri farklı kültürler tarafından tüketilmiştir. Bulgur buğdayın temizlenmesi, yıkanması, pişirilmesi, kurutulması, tavlanması, parlatılması, sınıflandırılması ve paketlenmesi […]
14 Mart 2019
Gastronomi Nedir? Gastronomi Tarihi

Gastronomi Nedir? Gastronomi Tarihi

Tarih boyuca insan yaşamının hep bir parçası olarak karşımıza çıkan gastronominin ne olduğundan ve nasıl ortaya çıktığından bahsedeceğiz Bu yazımız “Gastronomi nedir?” ve “Gastronomininin Kelime Anlamı […]
11 Mart 2019
Gaziantep Mutfağında Kullanılan Alet Edevatlar

Gaziantep Mutfağında Kullanılan Alet Edevatlar

Yöredeki tarihsel kalıntılardan mutfakla ilgili olanlar, bölgedeki yaşamın ve beslenme kültürünün yüksek düzeyini ortaya koymaktadır. Günümüze doğru gelirken bu kalıntılarda birçok yörede olmayan farklı mutfak aletleri […]
5 Mart 2019
Gaziantep'te Ne Yenir?, Gaziantep Mutfağı Tanıtım Filmi

Gaziantep'te Ne Yenir?, Gaziantep Mutfağı Tanıtım Filmi

Sebze yemeğinden et yemeğine, salata çeşitlerinden tatlılarına kadar Gaziantep, kendini diğer şehirlerden ayırmaktadır. Güneydoğu Anadolu Bölgesinde bulunan Gaziantep ili, bulunduğu coğrafi şartlar itibariyle zengin bir mutfak […]
2 Mart 2019
Gaziantep Cacıklı Arap Köftesi Tarifi

Gaziantep Cacıklı Arap Köftesi Tarifi

Gaziantep Cacıklı Arap Köftesi Tarifi   Cacıklı Arap Köftesi İçin Malzemeler 400 g çiğ köftelik yağsız kıyma 4 bardak ince köftelik bulgur (simit) 1 adet soğan […]
21 Şubat 2019
Gaziantep'in Unutulmaz Lezzetleri

Gaziantep'in Unutulmaz Lezzetleri

Gaziantep mutfağının birbirinden eşsiz lezzetlerini saymakla bitmez bunlardan bazıları şöyle; Yuvalama Gaziantep'e özgü bir yemek olan yuvalama genelde bayramlarda yapılır ve sabah kahvaltısı olarak sunulur. Tarifi […]
19 Şubat 2019
Gaziantep Cağırtlak Kebabı Tarifi

Gaziantep Cağırtlak Kebabı Tarifi

Gaziantep usulü Cağırtlak Kebabı Nasıl Yapılır? Gaziantep Cağırtlak Kebabı Tarifi ve Cağırtlak Nedir? sorularının cevabını ve tarifini siz Gaziantep.com okuyucuları için aşağıda bulabilirsiniz. Cağırtlak Gaziantep'te Ciğere […]
19 Şubat 2019
Gaziantep'te Ne Yenir, Ne İçilir?

Gaziantep'te Ne Yenir, Ne İçilir?

Antep'te ne yenir,ne içilir  27 plaka il sınırları içinde sorulan en kritik soru. Gaziantep gastronomi dalında UNESCO'nun Yaratıcı Şehir ünvanını almış dünyadaki 9 ender şehirden biridir. […]
13 Şubat 2019
Gaziantep'in Meşhur Sarımsak Kebabı

Gaziantep'in Meşhur Sarımsak Kebabı

Gaziantep de bilenler bilir her şeyden ekmek arası dürüm yapıldığı gibi geçmişte atalarımız her sebzeden, hatta sebzeyi de geçin meyveden kebap yapmış ve Antep mutfağının günümüze […]
12 Şubat 2019
Kalabalık Sofraların Vazgeçilmezi olan Tepside Pişen 5 Nefis Yemek

Kalabalık Sofraların Vazgeçilmezi olan Tepside Pişen 5 Nefis Yemek

Köklü bir tarihe sahip olan Gaziantep, tarihi boyunca pek çok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Bu kültürel zenginlik ister istemez mutfak kültürüne de yansımıştır. Fırında usul usul […]
6 Şubat 2019
Antep Fıstığı İle Burma Kadayıf Tarifi

Antep Fıstığı İle Burma Kadayıf Tarifi

Antep fıstığı türk mutfağının vazgeçilmez ürünleri arasında yer alır. Günümüzde birbirinden farklı tatlı ve tatlı çeşitlerinin bu kuruyemiş ile yapıldığını söylemek mümkündür. Hem çok lezzetli hem […]
6 Şubat 2019
Gaziantep Mutfağından 'Ayva Kebabı'

Gaziantep Mutfağından 'Ayva Kebabı'

Yemek denilince akla ilk gelen şehir Gaziantep'tir. Adını anınca bile insanın ağzı sulanır. Onun için de gastronomi turizminden en büyük payı bu kent alır. Buranın mutfağının […]
6 Şubat 2019
Hiç Duymadığınız Gaziantep Lezzetleri

Hiç Duymadığınız Gaziantep Lezzetleri

Her yörenin kendine ait bir lezzeti, yapılışını sır gibi gizlediği bir lezzet vardır. İşte dünya lezzetlerinin bir arada toplandığı hiç duymadığınız Gaziantep lezzetleri... Kıkırdaklı Börek Keme […]
5 Şubat 2019
Gastronominin Tarihle Harmanlandığı Şehir: Gaziantep

Gastronominin Tarihle Harmanlandığı Şehir: Gaziantep

Gaziantep dendiği zaman akıllara elbette lezzet dolu yemek kültürü geliyor. Baklavasından ana yemeklerine çorbalarından atıştırmalıklarına kadar sayısız çeşitte yiyecek bu şehrin topraklarında üretiliyor. Bulunduğu coğrafyanın özelliklerini […]
4 Şubat 2019
Gaziantep Usulü 'Ekşili Köfte'

Gaziantep Usulü 'Ekşili Köfte'

Yöresel yemekler, yöresel çorbalar denildiğinde ilk akla gelen isimdir Gaziantep. Daha doğrusu içinde “yöresel” lafı geçen tüm lezzetlerin başında gelir. Tatlısından tuzlusuna, etlisinden hamur işlerine kadar […]
4 Şubat 2019
Gaziantep Usulü 'Elma Kebabı'

Gaziantep Usulü 'Elma Kebabı'

Kim demiş Elma Kebabı olmaz diye.. Bir Gaziantep efsanesi Gastronomi dalında 'Yaratıcı Şehirler Ağı'na giren Gaziantep'te yaz aylarının yaklaşmasıyla birlikte meyve kebapları da mangaldaki yerini alır. […]
24 Ocak 2019
Gaziantep Yemekleri ve Mutfağı

Gaziantep Yemekleri ve Mutfağı

Gaziantep Yemekleri ve Mutfağı, Tatlılar ve Lezzetler: Gaziantep’te Ne Yenir?  Gaziantep Mutfağı Hakkında Gaziantep 20’den fazla medeniyete ev sahipliği yapmış ve 6 bin yıla yaklaşan geçmişiyle […]
24 Ocak 2019
Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi

Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi iştiraki olarak kurulan Gazibel Hizmet Müşavirlik ve İnşaat Sanayi A.Ş. ye 2016 yılında meclis kararıyla tahsis edilen Mutfak Sanatları Merkezi’nin binası uzun süren […]
22 Ocak 2019
Gaziantep Usulü Ali Nazik

Gaziantep Usulü Ali Nazik

Gaziantep mutfağı denilince birçoğumuzun aklına baklava, kebab, fıstık gelir. Fakat Antep mutfağı bir hazine, bir sanattır. Kullanılan araç gereci ile, ürünü ile, yiyeni ile, pişireni ile […]