GASTRONOMİ KATEGORİSİ - Gaziantep.com
  • /Gaziantep
  • @BizimGaziantep
  • @BizimGaziantep
6 Şubat 2019
Antep Fıstığı İle Burma Kadayıf Tarifi

Antep Fıstığı İle Burma Kadayıf Tarifi

Antep fıstığı türk mutfağının vazgeçilmez ürünleri arasında yer alır. Günümüzde birbirinden farklı tatlı ve tatlı çeşitlerinin bu kuruyemiş ile yapıldığını söylemek mümkündür. Hem çok lezzetli hem […]
6 Şubat 2019
Gaziantep Mutfağından 'Ayva Kebabı'

Gaziantep Mutfağından 'Ayva Kebabı'

Yemek denilince akla ilk gelen şehir Gaziantep'tir. Adını anınca bile insanın ağzı sulanır. Onun için de gastronomi turizminden en büyük payı bu kent alır. Buranın mutfağının […]
6 Şubat 2019
Hiç Duymadığınız Gaziantep Lezzetleri

Hiç Duymadığınız Gaziantep Lezzetleri

Her yörenin kendine ait bir lezzeti, yapılışını sır gibi gizlediği bir lezzet vardır. İşte dünya lezzetlerinin bir arada toplandığı hiç duymadığınız Gaziantep lezzetleri... Kıkırdaklı Börek Keme […]
5 Şubat 2019
Gastronominin Tarihle Harmanlandığı Şehir: Gaziantep

Gastronominin Tarihle Harmanlandığı Şehir: Gaziantep

Gaziantep dendiği zaman akıllara elbette lezzet dolu yemek kültürü geliyor. Baklavasından ana yemeklerine çorbalarından atıştırmalıklarına kadar sayısız çeşitte yiyecek bu şehrin topraklarında üretiliyor. Bulunduğu coğrafyanın özelliklerini […]
4 Şubat 2019
Gaziantep Usulü 'Ekşili Köfte'

Gaziantep Usulü 'Ekşili Köfte'

Yöresel yemekler, yöresel çorbalar denildiğinde ilk akla gelen isimdir Gaziantep. Daha doğrusu içinde “yöresel” lafı geçen tüm lezzetlerin başında gelir. Tatlısından tuzlusuna, etlisinden hamur işlerine kadar […]
4 Şubat 2019
Gaziantep Usulü 'Elma Kebabı'

Gaziantep Usulü 'Elma Kebabı'

Kim demiş Elma Kebabı olmaz diye.. Bir Gaziantep efsanesi Gastronomi dalında 'Yaratıcı Şehirler Ağı'na giren Gaziantep'te yaz aylarının yaklaşmasıyla birlikte meyve kebapları da mangaldaki yerini alır. […]
24 Ocak 2019
Gaziantep Yemekleri ve Mutfağı

Gaziantep Yemekleri ve Mutfağı

Gaziantep Yemekleri ve Mutfağı, Tatlılar ve Lezzetler: Gaziantep’te Ne Yenir?  Gaziantep Mutfağı Hakkında Gaziantep 20’den fazla medeniyete ev sahipliği yapmış ve 6 bin yıla yaklaşan geçmişiyle […]
24 Ocak 2019
Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi

Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi iştiraki olarak kurulan Gazibel Hizmet Müşavirlik ve İnşaat Sanayi A.Ş. ye 2016 yılında meclis kararıyla tahsis edilen Mutfak Sanatları Merkezi’nin binası uzun süren […]
22 Ocak 2019
Gaziantep Usulü Ali Nazik

Gaziantep Usulü Ali Nazik

Gaziantep mutfağı denilince birçoğumuzun aklına baklava, kebab, fıstık gelir. Fakat Antep mutfağı bir hazine, bir sanattır. Kullanılan araç gereci ile, ürünü ile, yiyeni ile, pişireni ile […]
29 Aralık 2018
Hasta Çocuklar İçin Mutfağa Girdiler

Hasta Çocuklar İçin Mutfağa Girdiler

İEÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, çocuklarda görülebilen gizli idrar yolları enfeksiy onun tespiti için gerekli çubukların alınabilmesi amacıyla hep birlikte kurabiye pişirdi. Hazırladıkları özel […]
9 Aralık 2018
Gastronomi gelirimiz 5 milyar dolar olacak

Gastronomi gelirimiz 5 milyar dolar olacak

Kültür ve Turizm Bakanı Ersoy, "2018'de konaklama gelirlerimiz 10 milyar dolar olacak tahminen, gastronomi gelirleri ise 5 milyar dolar. Aslında bunun birbiriyle dengeli olması lazım." dedi. […]
29 Kasım 2018
Arda Türkmen, gastronominin geleceğini anlattı

Arda Türkmen, gastronominin geleceğini anlattı

Bahçeşehir Koleji’nin katkılarıyla ilk kez gerçekleştirdiğimiz Future Talks 2018 etkinliğinde Şef Arda Türkmen izleyicilerle gastronominin geleceğini paylaştı. Sözlerine gastronomi sektörünün geniş kapsamını anlatarak başlayan Türkmen, 3 […]
21 Kasım 2018
Dünyanın Önde Gelen Şefleri Gastromasa da Buluştu

Dünyanın Önde Gelen Şefleri Gastromasa da Buluştu

Gastronomi sektörünün tüm paydaşlarının yoğun katılımıyla gerçekleşen konferansta, dünyaca ünlü şeflerin yanı sıra Asya ve Avrupa'nın en iyi 50 restoranı listesinde yer alan restoranların şefleri de […]
25 Ekim 2018
Gaziantep Hünkar Beğendi

Gaziantep Hünkar Beğendi

Hünkar beğendi / Gaziantep tarifi için malzemeler Malzemeler 50g BizimYağ Margarin 250 gkuşbaşı dana eti 1soğan + 1 su bardağı su 1defne yaprağı Yarımyemek kaşığı salça […]
18 Ekim 2018
Hurma Tatlısı

Hurma Tatlısı

Malzemeler Hamuru için: 1 adet yumurta 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı yoğurt 200 gram tereyağı 1 paket kabartma tozu 3,5 su bardağı un İç […]
18 Ekim 2018
Gaziantep Fırında Karnı Yarık

Gaziantep Fırında Karnı Yarık

Karnıyarık nasıl yapılır? Malzemeler: • 6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye ayırabilirsiniz) • 2 adet orta boy soğan • 1 adet domates • 8 […]
18 Ekim 2018
Gaziantep Ali Nazik

Gaziantep Ali Nazik

Ali Nazik / Gaziantep tarifi için malzemeler 1 kg patlıcan 4 diş sarımsak 50 ml süzme yoğurt 30 g Bizim Yağ 900 g orta yağlı kıyma […]
18 Ekim 2018
Gaziantep Patlıcan Doğrama

Gaziantep Patlıcan Doğrama

Patlıcan Doğrama (Antep) Tarifi İçin Malzemeler Haşlanmış et nohut 3 adet patlıcan 2 adet domates 2 adet biber 2 yemek kaşığı salça(karışık) Tuz Toz biber Karabiber […]
18 Ekim 2018
Gaziantep Kabaklama

Gaziantep Kabaklama

Malzemeler 4 diş sarımsak 1 adet büyük boy soğan 350 gram kuşbaşı dana eti 2 kilogram kabak 2 su bardağı haşlanmış nohut 3 su bardağı sıcak […]
18 Ekim 2018
Damat Dolması (Kuzu İçli Dolma)

Damat Dolması (Kuzu İçli Dolma)

HAZIRLAMA SÜRESİ 15 Dakika PİŞİRME SÜRESİ 50 Dakika Malzemeler 30 tane küçük kabak 400 g az yağlı kuzu kıyması 1 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı 1½ […]