Antep Mutfağında Kullanılan Baharat Çeşitleri

Geçmişten günümüze insanların doğayı keşfi ile insanların yeme ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla pek çok bitkinin özsuyunun kullanarak yiyeceklerini lezzetlendirmişlerdir.

Antep Mutfağında Kullanılan Baharat Çeşitleri

Geçmişten günümüze insanların doğayı keşfi ile insanların yeme ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla pek çok bitkinin özsuyunun kullanarak yiyeceklerini lezzetlendirmişlerdir.

Bazı ağaçların gövdesinden çıkan bitki suları ile yiyeceklerine tat katmayı amaçlamışlardır. İnsanların bu arayışları pek çok baharat çeşidinin geçmişten günümüze keşfedilmesi ile ortaya çıkmıştır. İnsanlığın eti keşfinden sonra baharatlara daha çok ihtiyaç duyulmuş ve pek çok baharat çeşidi sofralardaki yerini almıştır. Gaziantep’te yetiştirilen baharat çeşitlerini şu şekilde sıralayabiliriz;

  • Zencefil
  • Doğal zahter kekiği
  • Pul Biber
  • Yeşil Kahve
  • Öğütülmüş sumak ekşisi
  • Et baharatı
  • Biberiye
  • Toz biber
  • Kuru nane
  • İsot biber
  • Karabiber
  • Kaya tuzu
  • Doğal Kekik
  • Kabuk tarçın
  • Safran
  • Haspir

Antep Mutfağında Kullanılan Baharat Çeşitleri içeriği, 04 Mart 2019 tarihinde Gaziantep.com sitesinin Keşfet bölümüne eklenmiştir.

Neslihan C.

Teşekkür ederim elinize sağlık

Halil P.

iyi o kadar kişiye sordum bir şey dememişlerdi gezme namına. bu yaz zaten gidicektim iş için iyi oldu bu galeri. umarım baklava yüzünden şeker komasına girmem

Hüseyin H.

Çok ama çok güzel

Samet T.

Gaziantepli olmaktan gurur duyuyorum

Betül N.

Gaziantep'i yansıtan, el işi göz nuru bakırların ve ustaların olduğu Bakırcılar Çarşısına uğramayı unutmayın Mutlaka kendinize/sevdiklerinize hediyelik birşey alın derim.

336DEĞERLENDİRME 5.0

İçeriği Nasıl Buldunuz?

Captcha