25 Ekim 2018

Gaziantep Hünkar Beğendi

Hünkar beğendi / Gaziantep tarifi için malzemeler Malzemeler 50g BizimYağ Margarin 250 gkuşbaşı dana eti 1soğan + 1 su bardağı su 1defne yaprağı Yarımyemek kaşığı salça […]
18 Ekim 2018

Hurma Tatlısı

Malzemeler Hamuru için: 1 adet yumurta 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı yoğurt 200 gram tereyağı 1 paket kabartma tozu 3,5 su bardağı un İç […]
18 Ekim 2018

Gaziantep Fırında Karnı Yarık

Karnıyarık nasıl yapılır? Malzemeler: • 6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye ayırabilirsiniz) • 2 adet orta boy soğan • 1 adet domates • 8 […]
18 Ekim 2018

Gaziantep Ali Nazik

Ali Nazik / Gaziantep tarifi için malzemeler 1 kg patlıcan 4 diş sarımsak 50 ml süzme yoğurt 30 g Bizim Yağ 900 g orta yağlı kıyma […]
18 Ekim 2018

Gaziantep Patlıcan Doğrama

Patlıcan Doğrama (Antep) Tarifi İçin Malzemeler Haşlanmış et nohut 3 adet patlıcan 2 adet domates 2 adet biber 2 yemek kaşığı salça(karışık) Tuz Toz biber Karabiber […]
18 Ekim 2018

Gaziantep Kabaklama

Malzemeler 4 diş sarımsak 1 adet büyük boy soğan 350 gram kuşbaşı dana eti 2 kilogram kabak 2 su bardağı haşlanmış nohut 3 su bardağı sıcak […]
18 Ekim 2018

Damat Dolması (Kuzu İçli Dolma)

HAZIRLAMA SÜRESİ 15 Dakika PİŞİRME SÜRESİ 50 Dakika Malzemeler 30 tane küçük kabak 400 g az yağlı kuzu kıyması 1 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı 1½ […]
18 Ekim 2018

Gaziantep Tavuklu Kapama

Malzemeler 6 Adet piliç incik (baget) 3 Su Bardağı Trakya Baldo pirinç 4.5 Su Bardağı sıcak tavuk suyu 1 Adet Kuru Soğan 1 Çay Bardağı Ayçiçek […]
18 Ekim 2018

Yoğurtlu Kabak Dolması

Yoğurtlu Kabak Dolması Yapımı Tarifi İçin Malzemeler 500 gram dana kıyma 1 kg kabak 500 gram ince bulgur Kurutulmuş reyhan, karabiber, pul biber 1 adet soğan […]
18 Ekim 2018

Gaziantep Pirpirim Aşı (Taze)

Tarif Bir gece önceden pirpirimler ayıklanıp temizlenir. Ayıklanan pirpirimin üzerine 2 litre su konup kaynatılır ve sabaha kadar bekletilir. Nohutlar da ayıklanıp ıslanır. Kuşbaşı et 3 kaşık […]
18 Ekim 2018

Gaziantep Mercimekli Pilav

Nasıl Yapılır? Yeşil mercimekleri haşlayın, suyunu süzün, kenara alın. Bulguru tereyağda 2 dakika kadar kavurun ve 1 e 1,5 oranında su koyup, tuzunu da ekleyip pişirin. Suyunu çekmesine […]
18 Ekim 2018

Antep Terbiyeli Kuşbaşı Kebap (Tike)

KAÇ KİŞİLİK 5-6 Kişilik PİŞİRME SÜRESİ 15 Dakika Malzemeler 1 kg kuşbaşı kebaplık doğranmış et 100 g kuşbaşı doğranmış kuyruk yağı (isteyen daha çok koyabilir) 1 […]
18 Ekim 2018

Gaziantep Etli Firik Pilavı

Etli firik pilavı Nasıl Yapılır Lezzet’in bu muhteşem tarifleri ile ramazan sofralarınıza ayrı bir özen katın. Soğanları soyup kıyın. Bulgurları bol suyla yıkayıp süzün. Etleri tencerede […]
18 Ekim 2018

Soğan Kebabı

Soğan Kebabı ( Gaziantep Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler 2 kg kebaplık soğan (arpacık) 800 gr yağılı kıyma Yarım su bardağı nar ekşisi sosu Tuz, karabiber, kırmızıbiber 1,5 […]
18 Ekim 2018

Patlıcan Kebabı

KAÇ KİŞİLİK 4 kişilik HAZIRLAMA SÜRESİ 30 dakika PİŞİRME SÜRESİ 20 dakika Malzemeler 3 adet patlıcan 400 gram kıyma 1 adet orta boy soğan 2 diş […]
18 Ekim 2018

Aşure Tarifi

Aşure Tarifi  İçin Malzemeler 500g aşurelik buğday (3 su bardağı) Yarım çay bardağı pirinç 1 su bardağı nohut (çiğ 1 su bardağı, haşlanmış 3 su bardağı) […]