100 gr Antep Fıstığının mineral içeriği:

Yağışla birlikte verim çağındaki Antep fıstığının yıllık su ihtiyacı 620-760 mm ( bazı kaynaklara göre ise 950-1000 mm ) arasındadır. Haziran-Ağustos ayları sonunda, o yılki yağışa ek olarak 20 gün ara ile sulama yapılması, Antep fıstığında gelişmeyi arttırıp periyodizitenin önlenmesine etkili olmaktadır.

Antepfıstığı (Pistacia vera), sakız ağacıgillerden, kabuklu bir meyvedir. Antepfıstığı ağacında yetişir, yağlı ve ince kabukludur.Fıstık ağacı uzun ömrü boyunca bakım ve budama ile görkemli iri bir ağaç durumunu alır. Aslında dışa açılarak gelişen dalları, gri renkli yaprakları ile güzel bir görünüm arzeder.

Antep fıstığında dikim zamanı gübrelemeden sonra ağaçlar 8-10 yaşına gelince iki yılda bir gübre verilir. Bu devrede ağaç başına 2-5 kg kompoze gübre veya 1 kg amonyum sülfat, 1 kg süper fosfat, 0,5 kg potasyum sülfat tavsiye edilmektedir.

Antep Fıstığı kök kurdu Capnodis cariosa'dır.

100 gr. antepfıstığı içinin içerdiği besin değerleri şöyle sıralanabilir: 594 kalori; 20,8 gr. protein: 51,6 gr. yağ: 16,4 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 2 gr. lif: 500 mgr. fosfor: 136 mgr. kalsiyum; 7,3 mgr. demir: 1,020 mgr. potasyum: 158 mgr. magnezyum; 66 IU A vitamini; 0,62 mgr. B1 vitamini; 1,45 mgr. B2 vitamini: 0,4 mgr. B6 vitamini; 7 mgr. C vitamini ve 5.2 mgr. E vitamini.

Antepfıstığı, meyveleri taze ve kuru olarak iç ve dış pazarlarda her zaman alıcı bulan; son yıllarda ülkemize önemli oranda döviz kazandıran; satış değeri yüksek, verimi iyi ve bakım giderleri ucuz olan önemli bir meyve çeşidimizdir.