MALZEMELER

1kg. orta yağlı kıyma
2kg. arpacık soğan ( kuru küçük soğan )
1/2 sb. Nar ekşisi
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI

Kıyma yeterince tuz, karabiber ve suyla yoğrulur. Etler ceviz büyüklüğünde yuvarlanır. Soğanların kabukları soyulmadan, püsküllü tarafından tepesi kesilip, ikiye kesilir. Şişe bir soğan bir et gelecek şekilde saplanır. Mangalda piştikten sonra bir tepsiye çekilir. Nar ekşisi biraz sulandırılıp kebabın üzerinde gezdirilir. Kebap ağzı kapalı olarak yarım saat bekletilir.

SUNUM

Sıcak olarak açık ekmekle servis yapılır.