MALZEMELER

1kg. orta yağlı kıyma
1,5kg. taze baş sarımsak
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI

Kıyma yeterince tuz, karabiber ve suyla yoğrulur. Et ceviz büyüklüğünde yuvarlanır. Sarımsakların dişleri ayrılmadan ikiye kesilir. Şişe bir sarımsak bir et gelecek şekilde saplanır. Harı geçmiş ateşte pişirilir. Pişen kebapların üzerinde biraz su gezidirilip, ağzı kapalı bir kapta ateşin üzerinde 10dk. kadar bekletilir.

SUNUM

Sıcak olarak açık ekmekle servis yapılır.