MALZEMELER

1 Su bardağı maş
1 Kahve fincanı pirinç
3 tane kuru soğan
2 tane kurutulmuş kırmızı biber
1 Yemek kaşığı tarhın
1 Yemek kaşığı toz kırmızı biber
½ Su bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Maş ayıklanıp, yıkandıktan sonra bol suyla kaynamaya bırakılır. Kaynadıkça suyun yüzüne kabukları çıkar. Çıkan kabukları kevgirle alınır.

Maşın üzerine 1 kahve fincanı pirinç, halka doğranmış soğan, doğranmış kuruluk kırmızıbiber ilave edilir.

Isıtılmış yağın içine tarhın ve toz kırmızıbiber konulup çorbanın üzerine verilir.

MAŞ: Protein bakımından zengin, yöresel bir gıdadır.