MALZEMELER

1 su bardağı dövme

1 çay bardağı nohut

1 su bardağı yeşil mercimek

2 adet kuru soğan ( orta boy )

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 y.k kırmızı toz biber

1 y.k kurutulmuş tarhın

2 adet kuru dolmalık kırmızı biber

HAZIRLANIŞI

Geceden nohut ve dövme ıslatılır. Ertesi gün yeterince su ve tuz ilave edilip ocağa konulur. Kaynayınca köpükleri alınır.

İyice piştikten sonra üzerine temizlenmiş mercimek, ince doğranmış soğan ve eğer istenirse ikiye kesilmiş kuru dolmalık kırmızı biber ilave edilir.

Isıtılmış yağın içine kırmızı toz biber ve tarhın katılıp çorbanın üzerine ilave edilir.

SUNUM

Dövmeli alaca çorbası her türlü turşu ile servis yapılır.

*Tarhın, nane gibi bir çeşit baharattır.

*Dövme( yarma, aşurelik buğday) buğdayın bütün olarak ıslatılıp kabuğunun soyulması ile elde edilir.